衡东煲仔鸡是湖南菜系中的一道经典菜肴,其独特口感和美味香气深受人们的喜爱。以下是湘菜做法大全,介绍了多种不同口味的煲仔鸡做法。
1. 原味煲仔鸡
材料:鸡腿肉,生姜,葱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,清水
做法:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入生姜和葱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入煲仔中,加入清水,水量以刚好没过鸡肉块为准。
3. 加入几片姜和几段葱,启动煲仔,慢火炖煮1-2小时,直到鸡肉变得软烂入味。
4. 最后加入适量的鸡精调味,再撒上一些葱花即可。
2. 辣味煲仔鸡
材料:鸡腿肉,辣椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,清水
做法:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入生姜和葱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入煲仔中,加入清水,水量以刚好没过鸡肉块为准。
3. 加入一些辣椒和姜蒜,启动煲仔,慢火炖煮15分钟。
4. 加入余下的辣椒和姜蒜,继续炖煮1-2小时,直到鸡肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量的鸡精调味,再撒上一些葱花即可。
3. 香辣味煲仔鸡
材料:鸡腿肉,辣椒,姜,蒜,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,清水
做法:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入生姜和葱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入煲仔中,加入清水,水量以刚好没过鸡肉块为准。
3. 加入余下的辣椒和姜蒜,启动煲仔,慢火炖煮15分钟。
4. 加入余下的辣椒和姜蒜,继续炖煮1-2小时,直到鸡肉变得软烂入味。
5. 最后加入适量的鸡精调味,再撒上一些葱花即可。
4. 滋补煲仔鸡
材料:鸡腿肉,生姜,葱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精,清水,红枣,枸杞
做法:
1. 将鸡腿肉洗净切成小块,加入生姜和葱,料酒,生抽,盐,糖,鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的鸡肉块放入煲仔中,加入清水,水量以刚好没过鸡肉块为准。
3. 加入姜片,葱段,红枣和枸杞,启动煲仔,慢火炖煮1-2小时。
4. 最后加入适量的鸡精调味,再撒上一些葱花即可。
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