凉拌鱼腥草根的做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,凉拌是一道经典的川菜,通常采用各种蔬菜和肉类,加上调料制作而成。今天,我们将介绍一道凉拌鱼腥草根的做法川菜。
材料:
- 鱼腥草根 500 克
- 蒜末 2 瓣
- 姜末 1 小勺
- 辣椒油 2 小勺
- 酱油 2 小勺
- 醋 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
步骤:
1. 鱼腥草根洗净,切成段,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
2. 锅中倒油,加入蒜末、姜末煸炒出香味。
3. 加入酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量的水烧开。
4. 加入焯水后的鱼腥草根,搅拌均匀。
5. 淋上香油,搅拌均匀即可。
凉拌鱼腥草根是一道美味可口的川菜,不仅口感清爽,而且营养丰富。希望您喜欢这道凉拌鱼腥草根的做法川菜。
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