四川菜家常菜包圆做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而闻名于世。其中,包圆是川菜中非常经典的一道家常菜,其做法相对简单,但是口感却是十分美妙的。今天,我将分享一种包圆的做法,供您参考。
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 糯米200克
- 青蒜适量
- 姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 糯米用温水浸泡20分钟左右,然后沥干水分备用。
3. 青蒜切段,姜、大葱、蒜切末,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 在同一锅中加入适量的食用油,放入姜末、蒜末、辣椒碎煸炒出香味,然后加入豆瓣酱炒匀。
6. 将炒好的猪肉块倒入锅中,加入适量的生抽、糖、鸡精,炒匀后即可出锅。
7. 将炒好的猪肉和糯米混合,放入一个大碗中。
8. 在蒸锅里加入适量的水,将碗放入蒸锅中,用中火蒸25分钟左右。
9. 蒸好后,将碗中的糯米饭和肉圆取出,撒上一些青蒜叶和姜末,即可食用。
这道菜品不仅美味,而且营养丰富,猪肉富含蛋白质,糯米富含碳水化合物和纤维素,青蒜则富含维生素C和叶酸,三者搭配在一起,能够提供身体所需的营养成分。
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