粤菜麻辣鱼火锅做法大全
(一)制作流程
1. 鱼处理干净，切成小块，加入料酒、盐、生姜片腌制15分钟。
2. 火锅底料准备好，包括花椒、辣椒、牛油等。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入花椒、辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入适量的水，烧开后加入腌制好的鱼块，煮至鱼块熟烂。
5. 加入火锅底料，继续煮5分钟左右，直到火锅底料变浓。
6. 加入牛奶、糖、盐、鸡精调味，煮5分钟。
7. 加入葱花、香菜点缀即可。
(二)适合人群
1. 适合所有年龄段的人群，尤其适合喜欢吃辣的人。
2. 孕妇、小孩和老年人应避免食用。
(三)禁忌
1. 敏感皮肤者和易过敏的人应慎重食用。
2. 火锅底料中的辣椒和花椒可能会刺激肠胃，消化系统较弱的人应适量食用。
(四)小贴士
1. 火锅底料可以根据个人口味适量调整，如增加或减少辣椒和花椒的数量。
2. 煮鱼块时，不要煮太久，以免影响口感。
3. 食用时应避免同时食用过多金属元素的食物，如硬币、钥匙等。
粤菜麻辣鱼火锅的做法详细介绍如下。
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