1.将青椒去籽，切成小块。
2. 热锅凉油，加入青椒煸炒至熟。
3. 加入蒜末和豆瓣酱，继续煸炒至香味四溢。
4. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
5. 装盘即可。 【禁忌】 青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他食材中的维生素C。因此，如果在食用青椒后马上食用其他含有维生素C的食材，会导致维生素C浪费。另外，青椒也不能过量食用，否则会引起消化不良和胃部不适。 【总结】 青椒是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，是健康饮食的重要组成部分。这道菜简单易做，味道鲜美，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，青椒不能过量食用，特别是在和维生素C同补的时候，更要适量食用。
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