大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下大虾子尾巴怎么弄好吃的问题，以及和龙虾尾怎么做才好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
三鲜虾尾怎么炒
鸡蛋1只
虾尾巴
（去壳去线）若干只
料酒少许
盐适量
油适量
黄瓜一根
胡萝卜一根
在碗内打一个鸡蛋，打散，将虾尾放进去，加料酒，盐，搅拌均匀，静置15分钟入味。
将胡萝卜，黄瓜切成大小相等小块，这步可以根据自己喜好加食材
在锅内倒适量油，油热后，调中火，虾尾一个一个用筷子夹起放入锅中，一面煎好换另一面，煎的时间不要太长，因为之后还要炒，太老了不好吃
将虾尾盛出，将黄瓜胡萝卜倒入锅中，用锅内剩余的油炒黄瓜胡萝卜，时间不要太长，太长了颜色不好看，撒少许盐
将虾尾再次倒入锅中，和黄瓜胡萝卜一起混炒均匀，出锅
虾尾脱壳怎么炒
准备食材：龙虾、洋葱块、青椒块、红椒块、独蒜、生姜、花椒、白酒、食醋、米椒、小茴香、甘草、白糖、白豆蔻、香砂、豆瓣酱，食盐、胡椒粉、食用油适量。
第1点：把虾尾清水里泡10分钟
首先将龙虾清洗干净，然后将龙虾的虾尾巴捏下来，接着去掉虾肠，再次将虾尾清洗2遍，放在控水篮子里控干水备用。
有的人做炒虾尾时，直接不去虾尾，也不刷洗，导致炒出来的虾很不干净，虾吃在嘴里都有沙味道，十分影响食欲。要想把虾里面的灰尘清洗干净，可以先把活虾放在清水里泡10分钟，这样做在刷洗虾的时候更加省力。然后把大洋葱、青椒、红椒、青椒切块，蒜、姜捣成蒜末，放在盘子里备用。
第2点：热油炸虾尾
炒锅刷洗干净，烧干锅里面的水，然后倒入放入食用油，烧到八成热后放入虾尾，大火炸2分钟，然后起锅，沥干油即可备用。将龙虾过油，可以使虾快速熟，保证虾肉水分不流失，虾肉水分流失的少，就能使虾肉吃着更鲜嫩，而且高油温，能快速去除虾的腥味，所以将虾过油，是非常重要的一步！
锅中放入适量油，放入花椒5克、干辣椒10克、小茴香2克、甘草2克、独蒜、生姜中火炒2分钟，炒酱料必须中火炒，火候太大，酱料会炒糊，影响虾的成色。
第3点：放入小米椒、花椒、生抽
接着放入炸好的虾尾，大火爆炒1分钟，放入洋葱块、青椒块、红椒块、食盐、胡椒粉、白糖大火继续爆炒30秒，最后放入白酒、食醋，炒匀即可食盐。最后放入适量的白酒和白醋，白酒和白醋发生化学反应，能产生酯类物质，而酯类物质的具有香味的，能使虾尾炒的更香。
之所以放入：小米椒、生抽和花椒是因为可以很好的祛除虾尾的腥味，这样做出来的虾尾味道很香。
在家做炒虾尾时，不要直接下锅炒，多做这3步，做出来的虾尾味道不腥还很香。第一步用清水浸泡把虾的腥味去掉，第二步油炸一下虾尾，能使虾肉吃着更鲜嫩，还能快速祛除虾的腥味；第三步用花椒、生抽这些调料把虾尾的腥味去掉，这样做出来的虾
虾尾怎么吃
食材：虾尾、大蒜、啤酒、葱、姜
蚝油、生抽、胡椒粉
盐、白糖、料酒
1、冷冻虾尾加葱结、姜片、料酒，焯个水去腥。
2，焯水后捞出过凉水。
3、锅里油热先下一半蒜末炒香，放焯好水的虾尾，翻炒均匀。
4、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺胡椒粉、半勺糖。
5.大火翻炒均匀倒入半罐啤酒，
6.盖上盖子焖个5分钟。
7.最后放剩下一半的蒜蓉翻炒均匀，撒上葱花就可以出锅啦！
龙虾尾怎么做才好吃
准备食材：龙虾尾400克、葱段5克、姜片5克、葱丝2克、姜丝2克、蒜片3克、香菜段5克，盐，酱油，豆瓣酱，蚝油
1.虾尾解冻，洗3遍
2.锅里烧水，水开放入虾尾，等水再次烧开沸腾捞出，捞出立马放入凉水中，这样肉质会更紧实。
3.备好葱、姜、蒜
4.起锅热油，放入葱姜蒜爆香，放入花椒和干辣椒继续炒香，调入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
5.把虾尾入锅翻炒两分钟
6.倒入啤酒，然后依次调入盐、酱油、糖、蚝油，中火炖10分钟，大火收汁。
7.要留点汤汁，蘸着汤汁吃才好。
8.能吃辣的可以多放些干辣椒
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