干锅跳跳蛙是一道湘菜美食,以蛙肉为主料,加入辣椒、豆瓣酱等调料,烹制而成。做法简单易学,口感香辣可口,是餐桌上不可缺少的美味佳肴。
步骤一:蛙肉处理
1. 蛙肉去骨去皮,切成块状。
2. 用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
步骤二:准备调料
1. 辣椒切段,蒜切末,姜切片备用。
2. 豆瓣酱剁碎备用。
3. 鸡精、白糖、生抽、醋、盐、料酒、高汤等调料备用。
步骤三:热锅冷油
1. 热锅凉油,放入蛙肉块煸炒至变色。
2. 加入辣椒段、蒜末、姜片煸炒出香味。
3. 加入豆瓣酱炒匀。
步骤四:加入调料
4. 加入鸡精、白糖、生抽、醋、盐、料酒、高汤等调料,翻炒均匀。
5. 加入葱花煸炒均匀。
步骤五:干锅跳跳蛙完成
6. 干锅中倒入蛙肉,用中火翻炒均匀,让蛙肉充分入味。
7. 干锅跳跳蛙完成,可以盛出装盘享用。
干锅跳跳蛙的做法简单易学,口感香辣可口,是湘菜美食中的一道经典菜品。无论是和家人一起享用,还是和朋友聚餐,都是不可错过的美食佳肴。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/InKA4EoQBGGj.html