湘菜鲜虾豆腐煲家常做法配方(1)
材料:
- 鲜虾 500 克
- 豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 1000 毫升
做法流程:
1. 鲜虾去壳去头,洗净备用。豆腐切成块状备用。青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 热锅凉油,爆香姜蒜,加入料酒,放入虾煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒,加入适量的盐、糖、鸡精,继续翻炒。
4. 加入清水,放入豆腐块,大火煮开。
5. 转小火,煮至豆腐变软,再加入生抽,煮至汁液浓稠即可。
6. 起锅前加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
1. 适宜成年人、儿童、老年人和患有高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病的人食用。
2. 豆腐含有丰富的植物蛋白、钙、铁、镁等营养物质,有益于人体健康。
注意事项:
1. 鲜虾有较强的海鲜腥味,烹制时需要多加处理,以去除异味。
2. 烹制过程中不要加水,以免豆腐变硬。
3. 烹制时加入食用油,可以让豆腐更加香脆。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Iq91ZxwuU4zM.html