泡菜萝卜正宗做法湘菜
泡菜萝卜是一道湘菜中的传统美食,口感酸辣爽口,深受人们的喜爱。下面介绍泡菜萝卜的正宗做法。
材料:
- 泡菜萝卜:2个
- 青蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 醋:适量
步骤:
1. 将泡菜萝卜切成块状,用盐腌制15分钟左右。
2. 将腌制好的泡菜萝卜用清水清洗干净,晾干备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒继续煸炒。
5. 加入适量的水,放入泡菜萝卜块。
6. 加入适量的盐、糖、醋,煮沸后转小火炖煮10分钟左右。
7. 加入青蒜,翻炒均匀即可。
泡菜萝卜的口感酸辣爽口,加上其独特的腌制工艺,使得它成为了湘菜中不可或缺的一道美食。如果你想尝试这道美食,不妨可以按照上述步骤自己动手制作一份。
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