这篇文章给大家聊聊关于不臭的酸笋怎么弄好吃，以及酸笋太酸要换清水泡吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
为什么麦当劳的酸笋不臭
因为麦当劳的酸笋不是发酵出来的，而是调味出来的。麦当劳的酸笋主要用于制作多笋卷，不同于螺蛳粉里面的酸笋，麦当劳多笋卷里面用到的酸笋不是发酵出来的，而是用醋，白砂糖，辣椒油等调味料浸泡出来的，所以没有酸臭味。包括麦当劳用的酸黄瓜，也是调味出来的，没有酸臭味。
酸笋太酸要换清水泡吗
可以。
酸笋的酸味一般用水泡一晚上，再换水泡一下就可以了。酸笋是广西的传统调味佳品，在菜肴中加入少量的酸笋，可以起到一个开胃消食的作用，只是这类食物因为是腌制类的食物，不建议吃太多。
酸笋之所以臭是因为发酵的过程中的味道。酸笋的制作过程相对来说比较简单，首先准备好竹笋适量，将用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格的控油，然后经过阳光的暴晒除掉细菌，彻底晾晒干了以后才可以用。
广西臭酸笋做法
1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。
2.煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水是可以使用的，但一定要煮开晾凉3.买回的竹笋，在顶部切一圈，再竖着划一刀，很快就能完全剥开露出里面的笋子。
4.把笋子直接切成想要的大小，切的刀和板都要严格控油。
5.把切好的笋子放在可以密封的容器里。
6.倒入晾凉的开水，密封好，等待几天就可以吃到天然酸笋了。
福清臭酸笋的腌制方法
原材料：笋250g，盐5g，糖10g。
做法
1、将原料洗干净，把水滤干，不要晒干，只需要把水分滤干就行。同时将坛子清洗干净，晒干消毒。
2、把原料放进瓦坛内，尽量码放密1点，但不要太满，大半坛即可。
3、放冷白开水
（要煮开过水，不能用生水），盖过笋子5-10公分。
4、放入适量的盐，不要过咸，然后放1点糖，可冲淡酸味，使泡出来的酸笋口味更好。
5、封口，1定要封牢，可用塑料膜盖住再绑好，避免漏气。然后盖好，加水保持密封。
6、存放在阴凉处，20天左右即可开盖食用
关于不臭的酸笋怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ItWSJ0uj7LyM.html