1.大洋豆腐切成块状，大洋鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状备用。
2. 青豆焯水备用。
3. 瘦肉末用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀备用。
4. 锅中倒油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入姜片、蒜末爆香。
5. 加入大洋鱼块和青豆煸炒。 6. 加入适量的清水，放入大洋豆腐块，加入适量的生抽、盐、糖，大火煮开。 7. 加入适量的鸡精，胡椒粉，翻炒均匀。 8. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【h23】注意事项：
1.大洋豆腐是一种豆制品，虽然口感鲜美，但质地较为细腻，不易入味，因此烹饪时需要掌握好火候和时间。
2. 大洋鱼是一种鲜美的鱼类，肉质细嫩，口感好，但需要注意去腥和烹饪方法。
3. 青豆是一种营养丰富的豆类，但需要注意焯水的时间和温度，避免营养成分流失。
4. 瘦肉末需要煸炒至变色，口感更佳。 【h24】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、孩子、孕妇和心血管疾病患者。 【h25】禁忌：
1.对于海鲜过敏的人应慎重食用大洋鱼。
2. 大洋豆腐的质地细嫩，容易入味，但需要注意烹饪方法，避免营养成分流失。
3. 青豆焯水时需要注意时间和方法，避免营养成分流失。
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