水鱼火焖鸡做法湘菜
1. 准备材料
将水鱼去鳞、去内脏,清洗干净。将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 烹饪水鱼
在平底锅中热油,放入水鱼煎至两面金黄色,盛出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香
4. 加入鸡肉煸炒
5. 加入适量的生抽、老抽、糖和料酒
6. 加入适量清水,烧开后转小火焖煮20分钟
7. 加入煎好的水鱼,继续焖煮10分钟,直到水鱼熟透
8. 最后加盐和胡椒粉调味,翻炒均匀
9. 完成
10. 品尝美食
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1. 享用美味的水鱼火焖鸡
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