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大家好，关于红头鸭怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于怎样炒红头鸭好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
红烧红头鸭块正宗的做法
1，准备30毫升花生油、10毫升料酒、10毫升生抽、10克盐、10毫升老抽、10克糖、1段葱、2瓣蒜、1块姜、2个鸭腿。
2，将鸭腿剁成块，葱姜蒜切碎。5克盐、10毫升生抽、10毫升料酒放入盛鸭腿的碗中腌制一下。
3，锅中倒入30毫升花生油、油热后放入葱花、蒜末、姜末爆香。放入鸭腿翻炒均匀后，锅中倒入10克盐，倒入10毫升老抽，倒入清水。
4，盖上锅盖焖10分钟出锅放上葱花。
红头鸭整只怎么做最好
材料：鸭子300g
调料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香叶1g，干红辣椒3g，酱油7g盐6g，白糖4g，鸡精2g
做法
1、先将鸭腿洗净切成方块，过沸水焯好备用。
2、锅内倒少量油，入白糖炒鸭，多炒一会儿，不仅上色，而且能炒出部分油脂。
3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶、干红辣椒、酱油，倒入啤酒。
4、最后加入盐、鸡精，收汁，多收一会儿，汤汁要浓一些。
怎样炒红头鸭好吃
首先准备红头鸭半只，洗净，切块，焯水备用；
然后准备啤酒、豆瓣酱，将葱姜蒜切碎备用；
然后在锅内加适量花生油，加两大勺豆瓣酱，炒至有辣椒皮浮出，倒入啤酒；煮沸后停火，将汤汁倒入碗中；
然后洗净锅，加适量花生油，加葱姜蒜爆香；放入焯好的鸭块，翻炒，炒至肉变色，放入陶瓷煲；
然后倒入啤酒豆瓣汁，上火煲，大火煮沸后转小火，煲2到3小时，即可出锅。
红头番鸭正宗做法
主料：番鸭１５００克。
辅料：芋头５００克，青蒜１００克。
调料：猪油
（炼制）２５克，料酒１５克，盐１０克，酱油１５克，味精２克，豆瓣酱３５克，大蒜
（白皮）１０克，淀粉
（玉米）１０克，花椒２克。
做法步骤：
１、将番鸭去鸭头、颈、翅尖、脚掌，剔去大骨，斩成条。
２、芋头切成条，放沸水锅内氽两次。
３、炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅。
４、再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣。
５、放入鸭条、芋头条、姜、蒜、绍酒、盐、酱油烧至汁浓鸭软。
６、芋头入味时，加入青蒜苗、味精。
７、最后用温淀粉勾薄芡起锅。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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