.jpg)
其实青皖鱼鱼头怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解蒸鱼头
（皖鱼）怎么做如何做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享青皖鱼鱼头怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
蒸鱼头
（皖鱼）怎么做如何做好吃
用料
皖鱼～
盐～适量
姜丝～适量
蒜蓉～适量
酱油～适量
步骤1
鱼头洗干净
步骤2
姜切成丝
步骤3
加蒜蓉
步骤4
把所有材料放入容器中，开蒸
皖鱼火锅做法
用料：脆皖鱼一条，盐，油，姜，蒜，料酒，大葱各适量
步骤：
1、皖鱼洗净去鳞切成长条。
2、热锅放油，蒜末姜爆香放入鱼肉微炒加入料酒翻炒几下。
3、葱切段深底锅中放入水烧开后放入葱段再加入炒好的鱼块煮5分钟即可食用。
脆皖鱼怎么做好吃
1、将鱼去鳞及内脏，洗净。在鱼身两面划数刀，并摸上食用油。备用。
2、姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹。将鱼放入蒸盘中，上锅。
3、冷水开始，大火蒸10－12分钟。
4、将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气，倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。
5、蒸好的鱼上盘，将4的料汁浇在鱼上即可通常，广东人是这样蒸鱼的：1、将鱼去鳞及内脏，洗净。2、内外抹盐，鱼腹添少许姜丝，上锅清蒸；清蒸的火候至关重要，通常是8分钟，或者用筷子刚好可以插透。以鱼脊椎骨上血气尚存为最佳。3、在蒸鱼的同时文火烧沸2两左右花生油。4、待鱼出锅后，倒味极鲜酱油，撒上葱丝、姜丝，滚油浇淋。成活
剁椒皖鱼的制作方法
主料2人份
鱼头1个
辅料
剁椒35克
蒜2瓣
姜1块
小葱1根
白酒5毫升
食盐2克
白砂糖2克
生抽15毫升
植物油25毫升
步骤1
鱼头去掉鱼鳃，清洗干净，剖开两半，底部相连
步骤2
用5毫升的白酒底面抹遍鱼头
步骤3
撒上2克盐均匀抹在鱼头上
步骤4
把鱼头合起来，腌30分钟
步骤5
姜、蒜切末，葱切成葱花备用
步骤6
腌过的鱼头两边打开，趴着放在碟子上，上面铺上姜片，锅里水开后，放进锅里，大火蒸3分钟
步骤7
取出，夹掉姜片，倒掉盘子里的汤汁
步骤8
在第6步蒸鱼的时候，另外起油锅，锅中倒入15毫升植物油，爆香蒜末、姜末，放入剁椒一起炒出香味
步骤9
把煸炒过的姜、蒜末和剁椒一起铺在鱼头上面
步骤10
重新开大火蒸7-8分钟关火，关火后虚蒸3分钟
步骤11
用小锅把10毫升植物油、15毫升生抽、2克白糖煮滚，马上淋在鱼头上面
步骤12
撒上葱花即可出锅，趁热享用
好了，关于青皖鱼鱼头怎么弄好吃和蒸鱼头
（皖鱼）怎么做如何做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/mDpXCS8HVWrN.html