老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于酱油瓜怎么弄好吃和菜瓜用酱油怎么泡的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享酱油瓜怎么弄好吃以及菜瓜用酱油怎么泡的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
酱葉瓜的腌制方法
1）酱黄瓜的腌制方法主要原料：黄瓜10斤切成数瓣辣椒2斤切开盐1--1.5斤酱油5斤白酒7两白糖7两味精2两生姜2两切片大蒜1斤方法：将切开的黄瓜、辣椒摆在盆里摆一层撒一些盐用盐煞水一天捞出凉一天把酱油放锅里烧开把白糖、味精放烧开后的酱油里溶化等酱油冷凉后倒入坛子里然后就可以把黄瓜、辣椒、生姜、大蒜、白酒放入坛里腌制了一定要密封好3天后就可以食用了
（2）——美味黄瓜咸菜的制作方法主料：黄瓜10斤、小青辣椒2斤
（最好要辣一些的，这样才够味）配料：盐1斤、酱油2斤、糖6两、姜2两、大蒜5两、味精2两、
大料2个制作方法：
1、先把黄瓜切成条或块，青椒去籽切成片，用盐1斤搅拌，淹12小时。然后用重物把淹好的黄瓜和辣椒中的水份去除。
（我的方法是用笼屉，在蒸锅底部垫一个碗，支撑住重量，然后把黄瓜和辣椒码在笼屉上，盖上一层保鲜膜，再在上面放上一个盆，在盆里放上水，压着黄瓜整整1天。有条件的可以用石头压，注意一定要去除水份，不然黄瓜会坏的）
2、36小时后，取一干净的盆
（不能有水，一定要擦干），把压好的黄瓜放在盆中，把酱油倒入，没过黄瓜。
（酱油如果是散装，要加热烧开晾凉）；把姜切成大片，蒜拍扁，放入，然后把糖、味精、大料放入搅拌即可。
茂名咸瓜做法
用料
五花肉1斤-2斤
酱油2匙
水1-2碗
糖1小匙
瓜咸
（蒲瓜和黄瓜都有最好）半斤-1斤
姜100克
料酒些许
做法步骤
步骤1
瓜咸
(咸蒲瓜干和咸黄瓜干)放到水里泡15-30分钟，然后洗两遍。
步骤2
五花肉冷水下锅，倒点白酒或料酒一起煮5-10钟，然后捞出来用冷水清洗一遍，然后切小块，也要不太没薄，大概半节手指厚。
步骤3
五花肉切好后放到锅里煸出油，如果肉太肥就煸多点油出来。煸好后放入姜炒出香味，然后放点酱油和白糖炒下五花肉，再放入瓜咸一起炒一会。铲入瓦煲倒入水没过瓜咸和猪肉。
步骤4
然后铲入瓦煲倒入清水，没过猪肉和瓜咸，大火烧开后，小火煮40分钟，然后关火再闷15分钟
茴瓜怎么弄好吃
主料：茴瓜一斤，
辅料：青，红辣椒各两个，豆瓣酱一大匙，酱油两大匙，白糖半咖啡匙，香葱三棵，盐，味精适量。
做法
1.准备好食材。
2.茴瓜切厚片；青、红辣椒均切丝；香葱切段；将豆瓣酱、酱油、白糖同放一个碗里调成味料。
3.锅中加水烧沸，下茴瓜片加盖用中大火煮软，捞出沥干水分。
4.炒锅中放油烧至四成热，下青、红椒丝、葱段炒出香味。
5.再下味料炒约半钟。
6.倒入茴瓜片、盐、味精。
7.炒约半分钟后起锅装盘即成。
菜瓜用酱油怎么泡
食材：菜瓜4根，大蒜两头，新鲜的姜，不大不小的一个，酱油一袋，盐，白糖5勺，白酒1两，味精，花生油。
做法：
1、先将菜瓜切成条形，将菜瓜分四段，之后每段对切，之后再对切。
2、切好后撒盐，然后就放一晚上。
3、第二天把菜瓜里的水尽量挤干净。
4、把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉。
5、待酱汤凉后放入杀过水的菜瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀。
6、加白酒、味精。
7、在锅中放油，之后放花椒，炸熟周关火，待油温和室温一样后倒入黄瓜，放腌菜坛当中，等三天之后可以吃。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的酱油瓜怎么弄好吃和菜瓜用酱油怎么泡问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/JI09pZe7ljcD.html