其实面糊结块怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解面粉怎么搅拌没有疙瘩，因此呢，今天小编就来为大家分享面糊结块怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
锅包肉挂糊怎样让糊鼓起来
步骤/方式1
首先就是选择瘦肉一块，切成厚度均匀的肉片，要有一定厚度，吃起来才香。切好后用一勺料酒少许盐和一个蛋清抓匀。这里是用手抓匀，不是筷子拌匀，要让肉片嫩滑就一定要手抓，这里记得将蛋清里弄不断的蛋丝那部分去掉。
步骤/方式2
接下来就是给肉片挂浆了。这里不要用玉米淀粉，而是这种结块的红薯淀粉，一大勺红薯淀粉加适量清水化开，搅拌没结块后静置，等淀粉沉淀，然后关键来了，将表面的淀粉水倒出，留着别倒。剩余的粘稠的部分用来给肉片挂浆，而倒出来的淀粉水正好用来做调味汁的勾薄芡使用。
步骤/方式3
这一步还是用手抓匀，让淀粉充分包裹肉片。
步骤/方式4
加入了蛋清，才让肉片挂浆后不显得干，不放蛋清的话可以加入少许食用油再抓匀。
步骤/方式5
锅内倒入食用油，油烧到六成热的时候放入肉片，因为抓的肉片充分吸收淀粉，所以炸肉片的时候不会散，用后的油还挺干净，也没有异味，完全可以炒菜继续用。
步骤/方式6
肉片别一次都放入，否则会粘在一起，炸的时候保持中火，控制好油温，否则很容易炸过了。
步骤/方式7
都炸好后，转大火，把所有肉片都放入复炸，用笊篱翻炒，十余秒左右就关火捞出。
步骤/方式8
锅包肉的调味汁，颜色不能深，用米醋或者香醋而别用陈醋，一大勺白糖，一克的盐和5大勺的醋，再放入刚才倒出的淀粉水2大勺，拌匀即可。切少许胡萝卜丝、姜丝和葱段，再准备少许香菜叶备用。
步骤/方式9
将刚才炸肉片的油过滤后倒出，炒锅内不用放油，倒入调味汁后下准备好的蔬菜丝。全程保持大火，快速翻炒。
步骤/方式10
10秒后倒入炸好的肉片，快速翻炒让调味汁均匀包裹肉片，半分钟关火盛出装盘。
步骤/方式11
锅包肉的酸味不能重，调味汁也不能多，在肉片上薄薄勾上一层即可，肉片外焦里嫩，淡淡的酸甜味回味舌尖，香而不腻。
蒸面糊的做法
农村蒸辣椒面糊的做法1.先将辣椒粉放入一只大点的碗里,放入少许盐、胡椒、味精、芝麻、伴匀。2.将少许卤牛肉
(卤得嫩一点的那种)切成小丁状
(大小可根据自己喜好)。3.到超市买一小包
(约巴掌大的包装)...
2.
辣椒面糊的做法1、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒,面粉没有什么好说的,只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末,也可以切成末的青尖椒。
面团里有粉疙瘩怎么办
1、面粉放久后出现结块的现象，如果没有异味以及霉变出现，是可以继续食用的。反之，就不要再食用了。购买回面粉后，最好放入保鲜袋，并放到通风透气、阴凉的地方保存。
2、做的时候水不要一次加够，要分多次加入，每次加入前要搅匀。如果不急的话放置一段时间，急的话，多加些面，把面糊变稠之后搅匀再加水。
面粉怎么搅拌没有疙瘩
我来回答。不论是发面蒸馒头，还是和面包饺子，和面时记得水要一点点的加，边加水边搅拌，然后揉面团，要想面团揉好光滑没有疙瘩需要反复揉面。
好了，关于面糊结块怎么弄好吃窍门和面粉怎么搅拌没有疙瘩的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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