铁板大肠头是广东菜系中的一道经典菜肴，以大肠头为主料，用铁板烧制而成。以下是粤菜做法大全的铁板大肠头做法大全。
步骤一：选用大肠头
选用新鲜的大肠头，肉质鲜嫩，无异味。先将大肠头清洗干净，用剪刀剪成合适的大小，再用清水浸泡一段时间，去除杂质和异味。
步骤二：准备调料
准备适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精、姜片、葱段、蒜瓣等调料，将大肠头浸泡在调料水中，腌制20分钟左右。
步骤三：烹饪铁板大肠头
将铁板烧热，放在大肠头上，用中火煎至两面金黄，取出备用。
步骤四：加入调料
将另一张铁板也烧热，加入调料锅中，翻炒均匀。
步骤五：装盘
将煎好的大肠头放在盘子里，加入炒好的调料，即可食用。
粤菜做法大全的铁板大肠头做法如下：
材料：
- 大肠头 1个
- 调料 适量
步骤：
1. 选用新鲜的大肠头，用剪刀剪成合适的大小，再用清水浸泡一段时间，去除杂质和异味。
2. 将大肠头清洗干净，用剪刀剪成十字形的开口，将大肠头放入调料水中，腌制20分钟左右。
3. 将铁板烧热，放在大肠头上，用中火煎至两面金黄，取出备用。
4. 将另一张铁板也烧热，加入调料锅中，翻炒均匀。
5. 将煎好的大肠头放在盘子里，加入炒好的调料，即可食用。
以上就是铁板大肠头粤菜做法大全的详细介绍，希望对您有所帮助。
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