大家好，今天给各位分享查干湖的鱼怎么弄好吃的一些知识，其中也会对东北查干湖鱼的正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
查干湖鱼怎么煎
查干湖的鱼是天然的无污染的淡水湖养的鱼，鱼种比较多，煎的鱼有白鲢和小银鱼，还是一扎长的杂鱼，因为它们本身都比较肥美，所以不用放多少油，用鸡蛋清和淀粉勾一下糊，火不用太大，慢慢温火煎炸，两面翻煎，厚的鱼还可以把它用刀削开厚度，这样能煎透了，还能有鲜嫩的味道，当然在煎炸前还要用调料腌制一下，味道才能鲜美，家乡的鱼我现在想起来还是回味无穷的啊！我爱松原，更爱美丽的查干湖！
查干湖鱼的做法，查干湖鱼怎么吃
食材：查干湖胖头鱼鱼头半个，温水200克，盐3克
配料：葱1根，姜1块，蒜3瓣，八角1个，干辣椒1个，料酒30毫升，生抽25毫升，老抽20毫升，白糖5克，盐3克，面粉15克，醋适量
鱼头做法：
1、准备好食材。提前将胖头鱼洗净，对切成两半。
2、将鱼头放入盆中，加入姜片，料酒，撒盐后两面抹匀，腌制30分钟到1小时左右。
3、炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的油烧至八成热，鱼头表面均匀沾上面粉。
4、将鱼头放入锅中，中火煎制，至两面金黄。
5、然后加入足量热水，大火烧开，放入葱段、姜片、蒜瓣、八角和干辣椒，烹入生抽、老抽、醋。
6、烧开后转中小火，加入盐和糖，炖煮半小时左右关火。
炖查干湖鱼的做法，炖查干湖鱼怎么做好吃
做查干湖的鱼，最好用大铁锅炖。把洗好的鱼，放铁锅里，加佐料葱姜蒜料酒盐，放入豆付宽粉，用柴火慢炖，非常好吃。
东北查干湖鱼的正宗做法
步骤/方式1
鱼洗净切成两半，加盐，高度白酒抓匀腌制20分钟备用
步骤/方式2
准备：葱、姜、蒜、干辣椒、东北大酱
步骤/方式3
起锅烧油，香葱、姜、蒜、干辣椒炒香
步骤/方式4
放入东北大酱炒出香味
步骤/方式5
放入鱼，加开水大火烧开
步骤/方式6
加入盐、白糖、胡椒粉小火炖30分钟
步骤/方式7
大火收汁
步骤/方式8
盛出撒上香葱、香菜完成
关于本次查干湖的鱼怎么弄好吃和东北查干湖鱼的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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