大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于糯米猪肠怎么弄好吃视频，大肠灌糯米的正确方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
大肠装糯米的方法
大肠装糯米是一道传统美食，下面是一种常见的大肠装糯米的做法:
所需材料:
-大肠:适量
-糯米:适量
-肉馅
（例如猪肉馅或牛肉馅）:适量
-食用油:适量
-葱姜蒜:适量
-酱油:适量
-盐:适量
-白胡椒粉:适量
步骤:
1.准备工作：将大肠清洗干净，去除内部的杂质和异味。然后将大肠切成合适的长度，用盐水浸泡30分钟至1小时，去除异味。
2.糯米处理：将糯米浸泡在清水中约2小时，然后将其沥干备用。
3.调制馅料：取一个碗，在碗中加入肉馅，葱姜蒜末、盐、胡椒粉和酱油。然后将所有材料充分混合均匀。
4.处理大肠：将大肠一个一个地打开，在内侧抹上少许食用油，以防粘连。然后将糯米填充在大肠中，再加入一层薄薄的馅料。
5.包裹大肠：把大肠两边对折，使糯米和馅料完全封闭，然后用牙签或线固定。确保封口处牢固。
6.蒸煮：将包好的大肠放入蒸锅中，用中火蒸煮约1小时，直到糯米完全熟透。
7.切片食用：将蒸好的大肠取出，稍微晾凉后，用刀切成小段即可食用。
小贴士:
-如果喜欢口感更加鲜嫩多汁，可以在蒸之前将大肠焯水去腥。
-在包裹大肠时要注意尽量紧密地包住糯米和馅料，以免在蒸制过程中散开。
-可以根据个人口味调整调料和馅料的种类。例如，加入其他香料或青菜增添口感和营养。
-大肠装糯米是一道相对耗时的菜品，请合理安排时间，并保持耐心和细致地操作。
祝您成功制作美味的大肠装糯米！享受美食的同时，也请注意食品卫生和健康哦！
大肠灌糯米的正确方法
步骤1?
猪大肠外面用盐和生粉洗干净
步骤2?
再灌水，看哪里有破洞，就从哪里截断
步骤3?
分成几段的大肠，往里面加盐和生粉，用手从上往下挤，然后用水冲干净
步骤4?
冲洗干净的猪大肠
步骤5?
准备的材料：糯米、虾米、卤肉、咸蛋黄、香肠、肉沫、香菇、眉豆、青蒜
步骤6?
把材料都切成小粒，糯米加入水的比例是1：2，把所有材料放入糯米中，加入料酒、生抽、盐、老抽、十三香、油，拌匀
步骤7?
把每段的猪大肠的一头用线扎紧
从另一头酿入糯米，还有水，灌入猪大肠的糯米和水要适量，最好一半糯米一半水，灌好后也把另一头扎紧
步骤8?
灌好的猪大肠
步骤9?
烧开水后，放入灌好的猪大肠煮，
步骤10?
大概煮一两分钟后，用牙签或者尖锐的东西刺几个小孔，防止大肠会涨破
（如果涨爆了就不行了，就成了一锅粥）
步骤11?
煮大约15－20分钟，期间要翻动一下，防止粘锅底，煮好后关火焖3分钟再打开
步骤12?
稍放凉后，去掉扎线，
步骤13?
切成块
步骤14?
用一小块红糖加入半碗水和一小匙的生抽煮成糖浆
步骤15?
完成
糯米猪肠怎么做
准备食材：猪肠200克、糯米100克、姜1块、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙
1.猪肠洗净备用。
2.姜切末。
3.糯米浸泡30分钟沥干水分备用。
4.然后将糯米倒入碗中，加入盐、胡椒粉、姜、酱油、蚝油，搅拌均匀。
5.接着将拌好的糯米灌进猪肠中，用牙签封口，再将灌好的猪场，放入蒸锅上汽蒸30分钟。
6.最后将蒸好的猪肠取出切片摆盘即可。
如何制作美味可口的潮汕猪肠胀糯米
糯米肠是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种地方民间传统小食，在潮汕的说法就是是“猪肠胀糯米”，顾名思义，就是在猪肠里面塞上糯米，但又不止糯米，潮汕地区的做法是会在里面塞上糯米的同时加入花生，虾仁，莲子等等的食材一起增加口感跟味道。
糯米肠看起来好像很难做，也有一些想尝试但是又觉得猪肠的腥臭味太重，这点大家完全不用担心，糯米肠在制作之前都会处理干净并去除腥味，所以没试过这道猪肠胀糯米的朋友们要勇敢尝试呀，现在不止潮汕地区有，其他地方也有不同的做法，但都是大同小异，吃起来都是一样好吃的，记得看了小编的分享之后也可以在家尝试噢。
【糯米肠】
【食材】：猪大肠，糯米，花生仁，脱皮绿豆，虾米，香菇，莲子
【做法】：
首先我们要将配料来处理一下，香菇，花生，脱皮绿豆还有糯米都要提前泡软，尤其是糯米要提前更久，起码六个小时以上，都泡软之后就可以捞出沥干水分然后备用；
接着准备一碗开水，来处理虾米，取出筛网，将虾米放到筛网上面浸泡在热水里面，大概过个十秒左右，之后捞出沥干水分备用，之后将泡软的香菇挤掉一点水分切成小丁；
猪大肠腥味重的话要反复在加了生粉、食盐跟白醋的盆里反复揉搓，然后用清水一直冲洗，知道腥味没了一大半，好了之后就捞出沥干水分同样备用；
接着来炒配料，起锅倒油，油热之后将切好的蒜蓉葱末倒进去爆香，香味出来之后放入泡好的香菇，虾米，花生，糯米，脱皮绿豆一起倒下去翻炒，翻炒均匀后，放入适量的生抽，蚝油，白糖提鲜跟红油酥，继续翻炒均匀，而后盛出备用，调味料的多少根据个人口味跟食材量决定；
猪大肠的一头系上红绳，另外一头来塞进食材，可以用倒的方式也可以用勺子舀进去，将猪大肠从头到尾都填充紧实最好，最后也将另一头给绑上，防止露馅；
好了之后在猪肠皮刷上一层酱油，之后放入已经煮开的蒸锅里，大火蒸上40分钟，取出来的大肠晾凉一会再切成段，蘸上喜欢的酱汁就可以吃啦。
好了，关于糯米猪肠怎么弄好吃视频和大肠灌糯米的正确方法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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