湘菜干拌粉丝的做法大全
配方:
- 粉丝 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 黄瓜 1 根
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 酱油 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将粉丝用温水泡软,捞出沥干备用。
2. 青椒、红椒、黄瓜洗净,切成细丝备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入酱油、香醋、白糖、盐、辣椒油翻炒均匀。
5. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀,再加入青椒、红椒、黄瓜丝翻炒至粉丝变软。
6. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等食用。
注意事项:
1. 粉丝要用温水泡软,避免影响口感。
2. 泡粉丝时,可适量添加盐,帮助粉丝吸收水分,口感更鲜美。
3. 炒菜时,可适量添加一些辣椒油,增加口感和食欲。
4. 鸡精的用量要适中,不宜过多,以免影响口感。
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