大家好，如果您还对芙蓉虾怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享芙蓉虾怎么弄好吃视频的知识，包括粤菜芙蓉虾的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
芙蓉虾家常做法，正宗芙蓉虾怎么做
所需食材：
鸡蛋4枚、鲜虾1大碗、纯牛奶适量、青红椒和半根、食盐适量、白糖少许、水淀粉适量。
具体做法：
1、将鲜虾放入冰箱冷冻一下，再取出来剔出虾线，剥出虾仁，再用少许的盐和料酒抓匀腌制。
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2、磕鸡蛋，取4个鸡蛋的鸡蛋清，再加入三分之一包的纯牛奶，搅拌均匀。青红椒洗净切成碎丁备用。
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3、锅中倒入多一点儿的油，蛋清随冷油下锅，然后慢慢用铲了推翻蛋清，等蛋清结块飘浮起来，关火捞出控油。
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4、锅中放入适量的清水烧开，放入腌制好的虾仁，再倒入炒好的鸡蛋清，一起搅拌一下，等虾仁焯熟，一起捞出沥水备用。
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5、另起锅，锅中放半碗清水，中小火，放入虾仁蛋清，加少许的食盐调味，加少许的白糖提鲜，最后现加适量的水淀粉翻拌均匀。
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6、最后加入青红椒丁，翻拌均匀即可关火出锅。
芙蓉虾的做法
食材：
鲜虾仁、蛋白液、纯牛奶、生粉、豌豆粒、玉米粒、干辣椒圈、大蒜末
.做法：
1.虾仁加少许盐和生粉颜腌制10分钟
2.蛋白液、牛奶、水淀粉和盐搅拌均匀
3.豌豆和玉米粒开水煮熟捞出备用
4.热油倒入搅拌好的蛋液，中火推炒到蛋液凝固成洁白的蛋花，盛出备用
5.热油爆香干辣椒圈和蒜末，倒入虾仁快速翻炒至变色。
6.倒入豌豆玉米粒和蛋花，快速翻炒均匀入味就可以出锅啦！
芙蓉凤尾虾的做法
用料：罗氏虾300克
鸡蛋3个
葱2颗
做法：1.准备好所有食材，先将虾洗净，放冰箱冷冻几分钟，方便剥壳。葱、姜、蒜洗净，切末备用；
2.剥虾头，将虾头里的黑点摘掉，剥掉虾身的壳，留虾尾巴壳即可；
3.剥出来的虾肉及虾头壳分开装，虾肉放1勺料酒、2克盐、少许姜蒜末腌制备用；
4.锅里加适量水烧开，下虾头及虾壳焯一下水，捞出，用刀背将虾头虾壳轻轻地剁一下，主要是等会煮的时候更出味；
5.锅洗干净，烧热下1勺油，姜蒜蓉爆香，下虾头虾壳炒香，加入半碗开水，转小火煮，煮的过程用锅铲压一下虾头，让虾膏全部溶解成汤汁，大约5分钟左右即可将汤装碗备用；
6.汤汁放凉后，打入鸡蛋，2克盐，1茶匙油，搅拌均匀，蒸锅加水烧开，搅拌好的蛋液放进蒸锅里大火蒸。
7.锅里的蛋液蒸到快凝固的时候，将腌制好的虾一个个放在蒸蛋上面，再将小碗的蛋液淋在虾面上，盖上锅盖再蒸5分钟左右，虾熟及蒸蛋凝固即可，洒上葱花，再淋一点点生抽即可。
粤菜芙蓉虾的做法
食材：大虾适量、鸡蛋两个、面包屑适量、料酒适量、盐适量
做法：
1.将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
2.将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。
3.将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。
4.锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。
芙蓉虾怎么弄好吃视频和粤菜芙蓉虾的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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