大家好，今天来为大家解答焖羊肉怎么弄好吃又嫩的这个问题的一些问题点，包括羊肉怎样焖得香又好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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羊肉怎样焖得香又好吃
步骤1
买回来的羊肉，清洗干净，去掉一些肥肉后，先下水煮出血沫，然后再清洗干净，沥干水分，待炒。
步骤2
热锅下油，将生姜片八角桂皮蒜蓉碎，炒出香味，再下羊肉翻炒三分钟，加生抽，老抽，耗油，红腐乳，冰糖翻炒上色，小火大概炒5分钟。
步骤3
上色后，加入清水盖过羊肉即可，下红枣，当归，黄芪，大火煮开后，倒入高压锅，大火开直到高压锅有蒸汽声，转中小火继续发出蒸汽声蒸15-20分钟。
步骤4
时间到后，开锅倒入砂锅，先大火煮沸，再小火煮10分钟左右即可出锅。如果家里没有高压锅的，或者有充足时间的，可以不用高压锅，直接用炒锅或者砂锅闷1:20分钟左右。这样弄的原因是入味，味浓汁香，羊肉一咬就开的感觉。
步骤5
骨头都可以很软，超级入味的，下饭超级好吃。口味的咸淡，大家可自行调配材料的数量。
羊肉焖法
用料：羊肉、桂叶、八角一两片、桂皮一点、陈皮一点、姜片、蒜片、大蒜苗步骤：焖羊肉的做法
1、羊肉切好，过冷河
（把锅里的水烧开，把羊肉放进去过一遍热水，捞起来后用冷水冲刷，让羊肉冷下来，这样羊肉口感会爽脆点）
2、配料洗干净，备好。
3、白锅
（把炒锅加热，不放油）放姜蒜炒，闻到有香味后放油，翻炒几下后放羊肉，翻炒！不断翻炒，让每块肉都受热均匀！加点白酒进去一起炒！
4、放点盐、酱油，放香料进去翻炒到羊肉变色时加水，水面盖过羊肉，大火烧滚后转小火焖
5、羊肉焖至香软，调味，加大蒜苗段，盖锅盖焖一两分钟后即可上锅！
想在家里焖羊肉吃，怎么做才能没有那种膻腥味
羊肉是冬季进补很好的食材，胡萝卜、花椒可以祛除膻味。另外，羊肉品质也很重要，好的羊肉本来膻味就轻，内蒙、新疆很多地方的羊肉只用清水煮，调料只有盐，煮出来也很好吃。
话不多说，直接说焖羊肉如何做。
用料主料：羊肉500g；辅料：花椒适量，酱油适量，胡萝卜100g。
步骤1.准备好所用食材。2.将羊肉洗净切成块。3.放入冷水中泡出血水。4.土豆胡萝卜去皮切成滚到块。5.准备好葱姜八角桂皮香叶草果干辣椒花椒。6.将泡好的羊肉冷水下锅。7.烧开后撇去血沫，煮至5分钟。8.捞出，煮肉汤不要丢掉。9.把土豆过油。炸至微黄。10.锅中留底油，下入八角桂皮香叶干辣椒花椒草果炒出香味。11.再加入葱姜和甜面酱煸炒均匀。12.倒煮肉汤。加入酱油和糖。13.烧开后倒入羊肉。14.小火焖至30分钟。15.加入盐土豆胡萝卜继续焖至。16.汤汁浓缩土豆绵软即可。好啦！
怎么焖羊肉好吃
1.
准备好材料。
2.
羊肉洗干净切小块后清水下锅,水开后煮两分钟,捞起冲洗干净备用
3.
姜切片,切好葱白。
4.
锅内热油,如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。
5.
倒入羊肉翻炒片刻。
6.
入没过羊肉的水量,放一小匙盐。
7.
倒入酱油。
8.
放下红枣,黄芪,党参,桂圆肉,枸杞后
9最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可。盖盖大火煮开后小火焖45分钟。
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