湘菜豆腐煮鱼头的简单做法如下:
材料:
- 鱼头 1个
- 豆腐 200克
- 青蒜 适量
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
步骤:
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,放入料酒腌制10分钟。
2. 豆腐切成块备用。
3. 青蒜切段,生姜切片备用。
4. 热锅凉油,放入鱼头煎至两面金黄,取出备用。
5. 锅中留少量油,放入姜蒜爆香。
6. 加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入适量的水,放入腌制好的鱼头。
8. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精和生抽,煮至鱼头入味。
9. 最后加入青蒜段,翻炒均匀即可。
这样一道简单美味的湘菜豆腐煮鱼头就做好了,豆腐的吸收了鱼头的鲜美汤汁,鱼头则散发着浓郁的香味,吃起来口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢湘菜,这道做法绝对是你不容错过的美味佳肴。
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