湘菜石锅猪脚做法大全
配方:
- 猪脚 2 只
- 湘菜石锅 1 个
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 辣椒面 适量
- 葱花 适量
做法流程:
1. 将猪脚切成大块,加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制 2 小时。
2. 湘菜石锅加热,放入适量辣椒面,加入适量水,将腌制好的猪脚放入石锅中。
3. 石锅烧沸后转小火,盖上锅盖慢炖 1-2 小时,直到猪脚变得软烂。
4. 期间可以偶尔将石锅的调料倒出来加一些,以免味道太浓。
5. 直至猪脚变得非常烂熟,加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是那些喜欢美食的人。
注意事项:
1. 腌制猪脚的时间要足够长,这样可以使猪脚入味。
2. 石锅要加热充分,以免猪脚柴硬。
3. 炖猪脚的过程中要经常搅拌,以免猪脚粘在锅底。
湘菜石锅猪脚是一道美味可口的佳肴,适合所有人群食用。
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