湘菜白豆腐干做法窍门图片
配方:
- 白豆腐干 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将豆腐干切成均匀的小块,放入开水中焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和鸡精,倒入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 锅中加入适量的食用油,放入豆腐干块翻炒均匀,等到豆腐干表面微黄时,加入适量的盐和鸡精调味。
4. 继续翻炒至豆腐干变软,将鸡蛋液倒入锅中,翻炒均匀。
5. 完成后,将炒好的豆腐干鸡蛋倒入盘内,撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是素食者和喜欢吃豆腐干的人。
相关事项:
1. 焯水时放入适量盐,可以防止豆腐干变硬。
2. 煎鸡蛋时不要用太大的火,以免鸡蛋煎糊。
3. 炒豆腐干鸡蛋时,要翻炒均匀,以免豆腐干炒糊。
湘菜白豆腐干做法窍门图片
以上就是湘菜白豆腐干的配方及做法流程,以及适用人群和相关事项的详细说明。希望对你有所帮助。
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