麻辣鱼干是一道备受人们喜爱的美食,怎么做才能让它更加美味呢?下面是一份简单的麻辣鱼干食谱,供您参考。
【麻辣鱼干的做法】
材料:
- 鲜鱼肉 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤:
1. 将鱼肉切成小块,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 把腌制好的鱼肉放入平底锅中,用中火煎至两面金黄。
3. 把姜和蒜切成末,干辣椒切段,花椒炒香。
4. 加入煎好的鱼块,加入生抽、糖、鸡精和适量的食用油,翻炒均匀。
5. 最后加入干辣椒和花椒,继续翻炒几下,撒上香菜即可。
温馨提示:
1. 煎鱼块时要中火,避免过度煎炒,影响口感。
2. 干辣椒和花椒的用量要适中,不要太多,否则会让鱼干口感过于麻辣。
3. 加入适量的食用油,可以让鱼干更加酥脆。
以上就是关于麻辣鱼干的做法,希望您能够喜欢,并享受到美味的口感。
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