【糖醋排骨】的做法流程及适用人群
【步骤】
1. 准备好所需的食材,包括排骨、醋、糖、番茄酱、生姜、葱、料酒等。
2. 排骨焯水,去掉血水后捞出备用。
3. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄,加入生姜、葱爆香。
4. 加入适量的料酒、番茄酱、醋、糖、水,煮至汤汁浓稠。
5. 收汁完成后,加入少许盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
6. 装盘后撒上葱花即可。
【注意事项】
1. 排骨焯水可以去掉血水,减少油腻感。
2. 汤汁浓稠度适中,不要太稀,以免影响口感。
3. 孕妇、儿童、老年人等人群不适合食用糖醋排骨,因为糖醋味酸甜可口,可能会刺激胃酸分泌,导致不适。
4. 烹制过程中不要过度翻炒,避免排骨烧焦。
【配方】
- 排骨:500克
- 生姜:1块
- 葱:1根
- 料酒:2汤匙
- 番茄酱:2汤匙
- 醋:2汤匙
- 糖:2汤匙
- 盐:适量
- 油:适量
【步骤】
1. 排骨焯水,去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,将排骨煎至两面金黄,加入生姜、葱爆香。
3. 加入适量的料酒、番茄酱、醋、糖、水,煮至汤汁浓稠。
4. 收汁完成后,加入少许盐、胡椒粉调味,翻炒均匀。
5. 装盘后撒上葱花即可。
【适用人群】
- 孕妇、儿童、老年人等人群不适合食用糖醋排骨,因为糖醋味酸甜可口,可能会刺激胃酸分泌,导致不适。
- 排骨焯水可以去掉血水,减少油腻感。
- 汤汁浓稠度适中,不要太稀,以免影响口感。
- 烹制过程中不要过度翻炒,避免排骨烧焦。
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