青江鱼湘菜做法的配方(1)
材料:
- 青江鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 清水适量
做法:
1. 将青江鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入料酒,放入青江鱼煸炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精,继续煸炒。
6. 加入适量的生抽,适量清水,烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 最后加入辣椒段,继续煮5分钟左右即可。
适用人群:
- 适合成年人、儿童、老年人等高年龄人群食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、心血管疾病患者等特殊人群需要谨慎食用。
注意事项:
- 青江鱼在烹饪过程中不要过度煮煮,否则肉质会变硬。
- 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
- 食用时应避免过量食用,同时注意个人卫生。
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