大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于豆瓣酱的豆怎么弄好吃，爆米花爆的豆子怎么做酱豆这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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霉豆瓣酱怎么做好吃
豆子洗净炒熟后裹上面粉捂一个星期产生霉丝再加入调料拌一下
爆米花爆的豆子怎么做酱豆
用料
黄豆
（爆米花爆的）500克
色拉油500克
（不喜油大放八两也可），姜丝200克，盐4两，辣椒4斤
（不喜太辣，可配西红柿2斤），甜面酱250克，白糖150克，白酒100克，鸡精50克
其它佐料合计：八角、麻椒、花椒50克
做法
首先将辣椒和西红柿弄碎。
然后，找个不沾锅，或是双层锅底的锅，放入色拉油，准备开始炸佐料，炸至佐料开始变想变黑，捞出扔掉。加入姜丝、盐、切碎的丁丁们，开始熬！10分种到20分钟。
放豆子喽，来个豆子的特写！接着熬30到40分钟，期间注意水分，不要干锅了，感觉太稠，可以加一点热水。
尝尝，豆子已经软了，放入白糖，甜面酱在熬5-10分钟
关火后，趁着热放入白酒、鸡精搅拌均匀后，放凉，密封在瓶中，放入冰箱，可以放一年也不会坏哦，当然也可以不放冰箱，随意啦
小贴士
1、这个配方也可以全部用西红柿或是西瓜，方法是一样的哦。
2、注意：太小的锅不行，这个最后大概有3000克那么多，也就是六斤，800克瓶子装了三个，还有一盘子。
3、熬的期间要常搅拌，尤其是熬豆子的时候。
4、最后，这个黄豆呢是经过高温爆开花的，就像爆米花一样，我们这边有现成的买，各位亲如果没有的话呢，可以参加爆米花制作的方法，处理一下豆子，这样熬出来的豆子就会又软又香。
酱豆子的家常做法全过程
一，把黄豆里面的坏豆子挑掉，放水泡十来个小时，然后放锅里煮熟，摊凉后装在垫有干净稻草的盒子里发酵，冬天长有一层白毛毛，夏天是绿霉就是发酵好了。
然后把发酵好的豆子放盆子里加点白酒，生姜，盐，调料装坛子里再发酵一个月就可以吃了。
豆酱怎么做最好吃
豆酱：还有一个名，肉皮冻！我个人认为加三丁，三豆。比较好吃。三丁是：熏干丁，胡萝卜丁，咸菜丁。
三豆：青豆，花生豆，黄豆。当然肉皮肯定少不了。
OK，关于豆瓣酱的豆怎么弄好吃和爆米花爆的豆子怎么做酱豆的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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