湘菜蒙古肉做法视频教程
1. 食材准备
在制作湘菜蒙古肉之前,需要准备以下食材:
- 猪肉五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 烹饪步骤
步骤 1:将五花肉切成 2 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
步骤 2:大葱切段,姜片切片备用。
步骤 3:热锅凉油,放入姜片煸炒出香味后,加入大葱煸炒至金黄色。
步骤 4:加入适量的料酒、生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
步骤 5:加入焯水后的五花肉块,翻炒均匀。
步骤 6:加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准。
步骤 7:大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到肉块变得软烂入味。
步骤 8:最后加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 成品展示
完成烹饪后,可以将湘菜蒙古肉盛出装盘,上面可以撒上一些葱花或者香菜进行点缀。这道美味的湘菜蒙古肉就可以享用啦!
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