大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于面条打卤怎么弄好吃窍门，面条肉卤做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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自己做面条，如何制作好吃又简单的卤子
面条卤子怎么做最好吃？那就要看你喜欢吃什么样的面条卤了，毕竟每个人的口味习惯不同，也不能说什么样的食品是最好吃的，只能说好吃。对于某种食品的定义，我们不能轻易给予标签，包括:最正宗，最好吃。只能说很好吃，或者好吃。但对于面条卤子怎么做好吃，我还是可以给出几种面条卤的详细做法的。希望能帮助到您。
木耳猪肉鸡蛋卤【所用食材】:水发木耳20克，猪肉丝50克，鸡蛋一个，五香粉1克，精盐5克，味精1克，酱油10克，葱花10克，姜末5克，蒜末5克。
【烹饪方法】
①炒锅中加入食用油，油温烧热以后，加入猪肉丝煸炒，肉丝炒至变色，加入五香粉，葱花，姜末，蒜末炒香，再放入木耳翻炒均匀，随后加入酱油调色，稍微炒至半分钟左右，再加入煮面条时所剩余的面汤。
②待锅中的面条卤汤烧开以后，大火烧至五分钟，加入精盐与味精调下味，在将鸡蛋磕破放在碗中，用筷子搅散，将鸡蛋液均匀的倒在卤汤中，看见蛋花飘起，即可关火完成制作。
★木耳猪肉鸡蛋卤就制作完成了，在制作过程中，我们用到了“面汤”，其实面汤，就是我们在煮面条时，剩余的面条汤，因为里面有面粉沉淀，所以很粘稠，我们正好可以利用它来制作面条卤，这样就可以省去了最后的勾芡程序，用面条汤来做卤汁，既省事，味道还很好。
猪肉豆角卤【所用食材】:猪肉50克，豆角200克，葱花10克，姜5克，生抽10克，精盐5克，味精1克，五香粉1克。
【烹饪方法】
①豆角去掉筋丝，用水洗净后切成碎片，猪肉切成肉末，姜切末，葱切末备用。
②锅中加入少许食用油，油温烧至三成热，加入肉丝煸炒，待肉丝变色后，加入葱末，姜末，五香粉炒香，随后加入切好的豆角片，再加入生抽，炒制均匀后，盖上锅盖小火炖制五分钟，在将煮面条剩余的面条汤倒入，大火烧开后，小火炖制十分钟，猪肉豆角卤就制作好了。
★因为豆角不易成熟，所以我们需要多炖制一些时间，这样才可以豆角彻底成熟，而且吃起来也比较软嫩一些。
西红柿鸡蛋卤【所用食材】:鸡蛋2个，西红柿1个.精盐3克，葱花10克
烹饪方法
①西红柿洗净切成小块，鸡蛋磕破后打在碗中搅匀，葱切成碎末备用。
②锅中加少许食用油，油温烧至三成热时，加入鸡蛋炒成块状，随后加入西红柿与葱花继续翻炒，炒至西红柿变软时，加入少许的清水，烧开后炖制五分钟，待锅中的汤汁浓稠时。加入精盐调味，就可以关火完成制作了。
★在制作西红柿鸡蛋卤的时候，就不用加入面条汤了，因为西红柿本身就会使汤汁变的粘稠，所以就省略掉面汤这一步了，只需加入少量清水就可以了。
对于面条儿卤怎样制作好吃，我的分享就到这里了，如果朋友们对制作面条卤，还有更好的建议，希望您也能够分享出来。
我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！
面条肉卤做法
1.
首先准备500克茄子，如下图所示，把茄子外表皮削干净。
2.
接着把茄子500克切成小丁，如下图所示。
3.
接着再准备250克的猪肉，猪肉可以切成小丁，再把葱15克切成丝，姜十克切成丝。
4.
锅中放入15毫升的食用油，如下图所示，开小火加热至六成热。
5.
把茄子500克和肉末150克，还有葱15g，姜15g，蒜15g，同时放入其中煸炒两分钟的时间。
6.
接着再加入料酒五毫升，五香粉两克，生抽30毫升，老抽20毫升，蚝油20毫升，豆瓣酱40克，鸡精五克，糖五克，翻炒两分钟即可。
7.
两分钟以后直接盛出，面条肉卤就做好。
面条的卤的做法
1
豆角洗净去掉头尾切成碎丁，猪头肉切成小肉块，葱姜蒜、小米椒、小米辣、香菇切好备用，热锅倒油，姜丝、蒜片、葱花，猪头肉炒香，放入豆角丁炒至软烂，出锅前放盐和鸡精，升级版肉丁豆角搞定，不爱吃猪头肉的可以替换成瘦肉和腊肠。
2
第二种卤，西红柿切丁，热锅倒油，蒜片、葱花，放一勺糖，下入西红柿炒至出汤，打四个鸡蛋打散备用，锅里放一勺盐继续炒出汤汁，撒入蛋液，翻拌成型出锅。
3
第二种卤，黄豆酱加葱碎搅拌均匀，两个鸡蛋打散备用，热锅倒油，两个八角，姜丝、蒜片、小葱、香菇丁炒炒炒，酱料入锅继续炒，蛋液入锅等待它静静的开花，出锅撒上小米辣和小尖椒，烧水煮面的间隙，再来调个调料，大蒜加盐捣碎，把醋满上，五香花生大力米碎，擦个黄瓜丝，再来点辣椒油。
面条打卤酱的制作方法
猪肉切丁，葱切碎，姜切碎备用。锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开。放入猪肉煸炒至变色。放入葱，姜爆香。放入黄豆酱，白糖煸炒。放入味素，盛入碗中，好吃的面条卤就做好了。
好了，关于面条打卤怎么弄好吃窍门和面条肉卤做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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