1.将猪五花肉洗净，切成 3 厘米见方的块状。
2. 在锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，加入料酒，放入猪肉块焯水至变色。
3. 将焯好的猪肉块捞出沥干水分备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，加热至 6 成热，放入冰糖，小火煮至糖溶化。
5. 加入焯过水的猪肉块，煸炒至表面金黄色。 6. 加入适量的生抽、老抽和水，放入姜片和葱段，大火烧开。 7. 转小火焖煮 30 分钟至 40 分钟，直到猪肉块变得软烂入味。 8. 最后收汁，让肉块表面挂满汁水即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含人体所需的氨基酸，对于身体健康非常有益。 【禁忌】 虽然这道菜营养丰富，但是由于猪肉中含有较高的脂肪，因此对于肥胖的人群来说，应该适量食用。同时，由于红烧肉的调味较重，因此口味偏咸的人应该适量减少盐的摄入量。 【结论】 红烧肉是一道非常美味的菜肴，制作起来也比较简单。通过以上的制作流程，您可以轻松地制作出一道口感鲜美、营养丰富的红烧肉。无论是家庭聚餐还是自己享用，都是一道不错的选择。
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