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很多朋友对于煮火腿排骨汤怎么弄好吃和排骨汤的最佳搭配不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
莲藕骨头汤放什么材料
莲藕排骨汤的烹饪方法
主料：猪肋排500g、莲藕500g、葱段4段、姜片4大片
辅料：料酒2茶匙
(10ml)、盐2茶匙
(10g)、胡椒粉2茶匙
(10g)、鲜香菜15克、味精3克、八角2个。
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
3、将排骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，加入葱段、姜片、八角和料酒，盖上盖子，大火煮15-20分钟。
4、老藕去皮，莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
5、变成奶白色，加入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时左右即可。且看锅中汤料变成奶白色，再加入火腿片、黄酒和香葱。
6、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味，可以加点葱花。
注意：盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
排骨汤的最佳搭配
排骨汤作为一道传统的家常菜，口感肥美，营养丰富，是很多人喜爱的菜品之一。下面是几个最佳的排骨汤搭配：
1.番茄鸡蛋面：可以在排骨汤中加入新鲜的番茄和鸡蛋，再搭配略煮熟的面条，这样能够制作出一道美味的排骨汤面，不仅口感丰富，而且营养也非常丰富。
2.土豆胡萝卜煲：将土豆和胡萝卜切块，与排骨一起加入砂锅中煲，调入适量的盐和胡椒粉，煮至土豆胡萝卜熟软后即可食用。
3.酸菜豆腐煲：将排骨和酸菜一起焯水，然后和豆腐一起放入砂锅中煮，再加入一些葱姜蒜、辣椒和盐等调料，煮至豆腐入味即可食用。
4.火腿瘦肉汤：将火腿和瘦肉切块，与排骨一起加入水中煮，调入适量的盐和味精，煮至熟软后即可食用。
总之，排骨汤配料可以随意搭配，根据自己的口味和喜好进行调整。不过，建议选用新鲜的蔬菜和肉类，鲜味更足，营养更丰富。
水豆腐煲猪骨汤怎么做
配料：
排骨500克、豆腐6块、姜适量、精盐适量、葱适量
烹饪步骤：
1.排骨洗干净
2.烧水，把排骨过水
3.豆腐洗干净
4.切片，不要太薄
5.过好水的排骨，重新用清水冲洗干净，放入电压力锅
6.放入豆腐和姜
7.加入适量的水，盐炖1个小时，出锅撒上葱花，即可出锅
火腿肠的好吃做法十种
一、炖
（煮）火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。
温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。
二、蒸火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片
（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。
三、炒火腿
火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片
（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道
（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。
四、调味料
在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。
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