粤菜大师清蒸黄鱼做法详细菜谱
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其适合孕妇、小孩和老年人
【制作步骤】
1. 准备好新鲜的黄鱼一条，去鳞、去骨、去头尾，然后切成约
1.5厘米厚的片。将鱼块用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。
2. 准备蒸锅，将蒸锅内的水加热至开水，把鱼块放在蒸架上。
3. 把鱼块的另一段放在蒸锅底部，再撒上一层葱花。
4. 蒸约15分钟，直到鱼块熟透，鱼肉变白色，汁液变少。
5. 取出鱼块，倒掉蒸出的汁水，将蒸架和葱花洗净。
6. 锅中烧油，放入蒜末爆香，然后加入生抽、糖、醋、料酒、清水，煮开后倒在鱼块上即可。
【禁忌】
1. 孕妇和小孩不适合吃腌制过的鱼。
2. 老年人吃鱼时要避免过量，因为鱼中含有较高的胆固醇。
3. 蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整，如果蒸的时间过短，鱼肉会过于鲜嫩，如果时间过长，鱼肉会过于干燥。
粤菜大师的清蒸黄鱼做法不仅美味可口，而且健康营养，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、小孩和老年人在食用前最好先咨询医生。
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