粤菜家常蔬菜汤的做法大全
(1)制作流程
材料:
- 4个鸡蛋
- 200克鸡胸肉
- 100克豆腐
- 500克蔬菜
- 2克盐
- 2克胡椒粉
- 2汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙食用油
步骤:
1. 将鸡蛋打散,加入1克盐和2克胡椒粉,搅拌均匀。
2. 鸡胸肉和豆腐切成小块,蔬菜洗净备用。
3. 热锅凉油,加入鸡胸肉和豆腐块煸炒至变色。
4. 加入蔬菜,翻炒至变软。
5. 加入生抽、料酒和1汤匙食用油,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入打散的鸡蛋液,继续煮5分钟,直到鸡蛋熟透。
8. 加入盐和胡椒粉调味即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。它富含蛋白质和纤维素,可以帮助促进肠道蠕动,缓解便秘。同时,蔬菜汤中的维生素和矿物质也对人体健康有益。
(3)禁忌
需要注意的是,在制作蔬菜汤时,如果使用过多的辣椒或调味料,可能会影响人体健康。另外,蔬菜汤中不要加入过多的盐,否则会影响口感和健康。
(4)总结
粤菜家常蔬菜汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。它可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜或点心。制作方法简单,适合各个年龄段的人群食用。但是,在制作过程中要注意控制用量,避免影响人体健康。
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