【川菜大头虾的做法步骤窍门】
【
1.食材准备】
】- 虾:选择新鲜的大虾,去掉虾线,洗净备用。
- 姜:切片备用。
- 蒜:切末备用。
- 辣椒:适量,切成小段备用。
- 葱:切段备用。
- 料酒:适量。
- 生抽:适量。
- 盐:适量。
- 糖:适量。
- 鸡精:适量。
- 食用油:适量。
【2.烹饪步骤】
】- 将大虾用清水煮熟,捞出备用。
- 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味。
- 加入辣椒段继续煸炒。
- 加入适量的生抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。
- 加入煮熟的大虾,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,焖煮片刻。
- 加入适量的盐和胡椒粉,翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
【3.适合人群】
】- 虾营养丰富,富含蛋白质和钙等营养物质。
- 虾还有一定的药用价值,可以用于治疗头晕、失眠、疲劳等症状。
- 虾属于海鲜类,易过敏的人群应谨慎食用。
【4.禁忌】
】- 虾子含有较高的蛋白质,食用过量容易导致消化不良。
- 虾含有较高的钙,过量食用容易导致骨质疏松。
- 虾中含有一种有害物质,叫做砷,过量食用会导致中毒。
- 虾属于海鲜类,易过敏的人群应谨慎食用。
【5.总结】
】- 川菜大头虾是一道非常经典的川菜。
- 这道菜的制作方法简单易学,适合各个人群食用。
- 这道菜口感鲜美,香辣可口,非常适合家庭聚餐。
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