湘菜味,各种家常菜做法视频
1. 红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜品之一。它的做法有很多种,其中最流行的方法是用五花肉烧制而成。先将五花肉切成块状,热锅凉油,将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料翻炒均匀,最后加入适量的清水,盖上锅盖慢火炖煮至肉烂汁浓即可。
2. 辣子鸡
辣子鸡是湘菜中的一道特色菜品,以鸡肉和辣椒为主料,口感香辣可口。先将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜和辣椒爆香,再加入料酒、酱油、糖等调料翻炒均匀,最后加入水焖煮,让鸡肉更加入味。
3. 口水鸡
口水鸡是湘菜中的一道凉菜,以鸡肉和花椒为主料,口感麻辣爽口。先将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜和花椒爆香,再加入酱油、糖、醋等调料翻炒均匀,最后加入口水,让鸡肉更加入味。
4. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中的一道热菜,以鱼头和剁椒为主料,口感香辣可口。先将鱼头清洗干净,加入葱姜蒜和剁椒炒香,再加入料酒、盐、糖等调料翻炒均匀,最后加入适量的清水焖煮即可。
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