湘菜做法简单家常菜视频
配方
- 青椒炒肉丝
- 干煸四季豆
- 腊肉炒芹菜
- 鱼香茄子煲
- 剁椒鱼头
做法流程
1. 肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右
2. 四季豆去头去尾洗净切段,青椒切丝备用
3. 茄子切成小块,用油炸至金黄色备用
4. 鱼头清洗干净,用盐、料酒腌制10分钟左右
5. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入腌制好的肉丝煸炒
6. 加入四季豆、青椒和茄子翻炒,加入适量的盐和鸡精调味
7. 最后撒上葱花炒匀即可
适用人群
适宜人群:
1. 适合高血压、冠心病、肥胖症等人食用
2. 适合素食者和减肥人士食用
3. 适合老年人、儿童和肠胃不适的人食用
注意事项
1. 四季豆和茄子中含有毒素,烹调时一定要熟透
2. 肉丝腌制时不能使用过多的淀粉,否则会影响口感
3. 鱼头和鱼肉中含有汞,不宜长期大量食用
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