【川菜做法】豇豆角
豇豆角,又称长豆,是川菜中非常有名的一道配菜。它的外表青青翠翠,内部肉质鲜嫩,口感爽滑。以下是一份豇豆角的简单做法,供您参考。
材料:
- 豇豆角
- 食用油
- 盐
- 姜
- 蒜
- 干辣椒
- 花椒
步骤:
1. 将豇豆角切成长度约为5-6厘米的段,去掉两端老化的部分,然后用清水浸泡10分钟,去除杂质和泥土。
2. 热锅凉油,加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入豇豆角,翻炒几下,加入适量的盐,继续翻炒。
4. 炒至豆角熟透,起锅前加入花椒,翻炒均匀即可。
豇豆角是一种非常健康、美味的配菜,既可以搭配肉类、蔬菜等食材,也可以单独食用。如果喜欢川菜,不妨尝试这道简单的豇豆角做法,享受美食的同时也能感受到川菜的独特风味。
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