湘菜做法窍门——土豆肉丝的做法流程
配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 土豆(切丝):100克
- 青椒(切丝):50克
- 红椒(切丝):50克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟备用。
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入土豆丝、青红椒丝煸炒。
4. 加入适量的水,放入炒好的瘦猪肉丝,加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
5. 撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、儿童、老年人等需要营养丰富的人群。
注意事项:
- 瘦猪肉丝腌制时不宜过久,以免影响口感。
- 煮土豆肉丝时不宜过久,以免影响口感。
- 根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调味料。
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