蒜茄子的做法烘培大全
蒜茄子是一道传统的中式菜肴,但它也可以被改编成各种不同口味的烘焙食品。本文将介绍蒜茄子的制作方法和烘焙食谱,包括蒜茄子饼、蒜茄子蛋糕、蒜茄子曲奇等等。
步骤一:制作蒜茄子
材料:
- 茄子
- 蒜头
- 盐
- 黑胡椒粉
- 橄榄油
步骤:
1. 将茄子去蒂切段,放入一个大碗中。加入足够的橄榄油,让茄子浸泡在油中,大约30分钟。
2. 蒜头切碎,加入盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将蒜酱和茄子混合,搅拌均匀。
4. 将茄子和蒜酱拌匀后,放入密封袋或容器中,放入冰箱冷藏至少3小时,直到茄子变软。
步骤二:烘焙蒜茄子
蒜茄子的另一种制作方法是将其作为烘焙食品出售。以下是几种蒜茄子的烘焙食谱:
1. 蒜茄子饼
材料:
- 蒜茄子
- 面粉
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 水
步骤:
1. 将蒜茄子切碎,加入面粉、盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
2. 在一个干净的碗中,倒入橄榄油和面粉混合物,用手搅拌均匀。
3. 加入适量的水,将其搅拌成面团。将面团分成大小相等的小球,并在表面撒上一些面粉。
4. 将小球放入平底锅中,用中火煎炸,直到表面金黄色。
5. 将煎好的蒜茄子饼取出,放入烤盘中,在预热的烤箱中烤10-15分钟,直到表面金黄色。
2. 蒜茄子蛋糕
材料:
- 蒜茄子
- 鸡蛋
- 糖
- 橄榄油
- 面粉
- 酸奶
步骤:
1. 将蒜茄子切碎,加入鸡蛋、糖和橄榄油,搅拌均匀。
2. 面粉和酸奶混合在一起,搅拌均匀。
3. 将面糊倒入已经涂好油的蛋糕模具中,放入预热的烤箱中,烤25-30分钟,直到表面金黄色。
4. 将烤好的蒜茄子蛋糕取出,倒扣在凉网上,晾凉。
3. 蒜茄子曲奇
材料:
- 蒜茄子
- 橄榄油
- 面粉
- 糖
- 酸奶
步骤:
1. 将蒜茄子切碎,加入面粉、糖和橄榄油,搅拌均匀。
2. 酸奶加入面粉混合物中,搅拌均匀。
3. 将面糊倒入已经涂好油的曲奇模具中,放入预热的烤箱中,烤15-20分钟,直到表面金黄色。
4. 将烤好的蒜茄子曲奇取出,放入烤盘中,在预热的烤箱中烤10-15分钟,直到表面金黄色。
蒜茄子的做法烘培大全,以上就是蒜茄子的制作方法和烘焙食谱介绍,希望对您有所帮助。
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