衡阳炒鸡湘菜做法大全图片
1. 配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
2. 做法流程:
1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和青红椒块继续煸炒,加入适量盐、白糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后收汁,装盘即可。
3. 适用人群:
- 成年人、儿童、老年人等身体活动量较大的人群。
- 孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者等特殊人群。
4. 注意事项:
- 炒鸡时不宜加入太多水,以免影响口感。
- 炒鸡时火候要适中,不要太大火,以免影响鸡肉的鲜嫩度。
- 青红椒等蔬菜富含维生素和微量元素,可以增强身体的免疫功能,但孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者等特殊人群应避免食用过多。
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