【青椒鸡蛋做法】湘菜视频教程
配方:
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成碎末。
3. 大葱切成葱花备用。
4. 热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速划动,使鸡蛋成小块状。
5. 取出炒熟的鸡蛋备用。
6. 在同一个锅中,加入适量的油,放入姜末煸炒出香味。
7. 加入青椒、红椒末翻炒几下。
8. 加入适量的盐和料酒,继续翻炒几下。
9. 倒入鸡蛋块,与青红椒一起翻炒均匀。
10. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 炒青红椒时,不要炒太久,以免口感变差。
2. 鸡蛋块炒好后,口感鲜嫩,不宜久存。
3. 食用时,加入适量的盐和料酒,可以增加菜肴的香味和口感。
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