大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下羊肉粉丝汤怎么弄好吃的问题,以及和羊肉粉丝汤最正宗的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
本文目录
羊肉粉丝汤做法
1、冻羊肉片取出,清洗一下,泡去血水,然后加一勺酒酿腌制一下去腥膻味。
2、锅内放水煮开,放入粉丝,按照粉丝袋子上的食用说明先煮三四分钟。
3、在煮粉丝的时候,我们将香菇洗净切成薄片。
4、粉丝煮好,捞出,过下凉水,避免粉丝余热使得粉丝变糊。
5、捞出粉丝后,将香菇片和提前泡好的黄花菜倒入水中焯下水。香菇变软就可以捞出,不要煮太久。
6、娃娃菜洗净甩干水,撕成条,焯好水的香菇片和黄花菜装一起待用。
7、大葱洗净甩干水切成斜段。姜切小条,干辣椒切小段
(不喜欢辣的可以不放)。
8、锅里的水倒掉,洗净,擦干水。再开火热锅后倒入适量油,大葱和姜片放入锅。
9、大葱炒软,加入适量水煮开。
10、香菜洗净切好备用。
11、水烧开后,将娃娃菜、香菇片和黄花菜加入。
12、娃娃菜煮软后,加入干辣椒,根据自己口味放盐和生抽调味。可以舀一点汤尝下味道。
13、调好味后下粉丝,用筷子将粉丝扒拉开,煮一分钟。
14、接着下羊肉片,用筷子将肉片快速划散。羊肉片很薄,很快就熟,完全变色后就可以关火,利用灶的余热再加热一会。
15、最后装盘,点上香菜,再加一点自制的桔皮辣椒酱,最后撒点白胡椒。
羊肉粉丝汤怎么做好吃
原料:羊肉500克、粉丝少许、生姜少许。
做法:
1、羊肉切成块,泡水一夜。
2、洗净后,下锅焯水。
3、重新洗净,放入沙锅中,放适量的冷水,生姜片,煮1-2小时,我用的是慢炖锅煮了4个小时。
4、粉丝少许泡热水。
5、将泡好的粉丝放入煮好的羊肉中,
6,食用时放点盐即可。
羊肉粉丝汤最正宗的做法
材料
粉丝100克,水发黄花10克,水发木耳15克,羊肉50克,蒜苗20克。调料羊汤350克,香菜5克,羊油30克,味精5克,盐5克,胡椒粉3克。
做法
1、羊肉切片,蒜苗洗净切1公分长的段,水发木耳撕成小片。
2、取泡馍碗一个,装入粉丝、木耳、黄花、蒜苗、羊肉片备用。
3、炒锅置火上,加入羊肉汤中火烧开,再加入盐、胡椒粉调好味,倒入配好的羊肉粉丝烧开,加入味精,淋入熟羊油,撒上香菜即可出锅。
羊肉粉条汤怎么做家常做法
食材:羊肉350克,粉条100克,胡萝卜一根,生姜15克,八角2颗,沙参3克,枸杞3克,干辣椒2颗,香菜一棵。
做法:羊肉切成大块。粉条冷水泡发半个小时捞出洗净。胡萝卜去皮切块。生姜切丝。香菜洗净切段。
羊肉放入冷水锅中煮开后,撇去浮沫,用冷水洗净,再重新放入冷水锅中,放入姜丝、八角、沙参、枸杞、干辣椒,加适量精盐、白胡椒粉,大火烧开后改中小火焖炖二十五分钟,再放入粉条,煮十分钟关火,撒入鸡精、香菜段即成。
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