【口水鸡】
【
1. 食材】
- 鸡腿肉 1只
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 辣椒油 适量
- 花椒 适量
- 香油 适量
- 清水 适量
【2. 制作步骤】
1.将鸡腿肉洗净,切成小块,放入碗中,加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、醋和适量的清水,腌制30分钟。
2.将腌制好的鸡肉块放入烤盘中,用200度预热好的烤箱烤15分钟。
3.取出鸡肉块,放入适量的辣椒油、花椒和香油中拌匀,再放回烤箱中继续烤10分钟。
4.取出烤好的鸡肉,即可食用。
【3. 适合人群】
适合人群:
- 适合所有人食用,尤其适合尤其适合油腻、肥胖、高血压、心脏病等人群。
- 孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用。
【4. 禁忌】
禁忌:
- 鸡肉中含有蛋白质,但过量摄入会增加胆固醇,所以老年人、心血管疾病患者、高胆固醇患者需要适量食用。
- 鸡肉的肉质较为鲜嫩,容易入口,所以容易被误食,特别是小孩和老年人需要特别注意。
【5. 总结】
口水鸡是一道经典的川菜,口感鲜美,香辣可口。制作过程中需要注意食材的搭配和调味,这样才能制作出美味的口水鸡。鸡腿肉肉质鲜嫩,烤制后口感更佳。适合所有人食用,孕妇、小孩和老年人需要谨慎食用。
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