粤菜早餐凉菜做法播放，可以参考下述示例：
1. 皮蛋瘦肉粥
2. 凉拌海带丝
3. 花生酱拌凉粉
4. 煎饺
以下是各篇粤菜早餐凉菜做法播放的详细描述：
1. 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东传统的早餐之一，制作过程简单，口感美味。先将皮蛋切成小块，瘦肉切成小块，加入调料腌制一段时间。然后将米洗净，加入清水煮成粥，最后将皮蛋和瘦肉放入粥中，煮至熟透即可。
2. 凉拌海带丝
凉拌海带丝是一道清爽可口的凉菜，制作简单，味道鲜美。先将海带丝用清水泡软，然后切成适当大小的块状。加入调料腌制一段时间，最后切成细丝即可。可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油等调料。
3. 花生酱拌凉粉
花生酱拌凉粉是一道口感浓郁的凉菜，制作过程复杂，但口感非常好。先将凉粉切成适当大小的块状，加入花生酱、调料和黄瓜丝等配料，搅拌均匀即可。可以根据个人口味加入辣椒油、醋等调料。
4. 煎饺
煎饺是广东传统的早餐之一，制作简单，口感美味。先将饺子皮制作好，加入馅料，然后包成饺子形状。平底锅加油，将饺子放入煎至底部金黄色即可。可以根据个人口味加入酱油、糖等调料。
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