鸡蛋炒火腿湘菜的做法窍门
配方:
- 火腿 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将火腿切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,油热后加入姜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入火腿块煸炒至变色。
5. 加入青红椒块继续煸炒至青红椒变软。
6. 加入打散的鸡蛋液,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐和生抽、料酒和鸡精,继续翻炒至鸡蛋熟透。
8. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:
1. 炒火腿时不宜过久,以免口感变差。
2. 炒青红椒时不宜过久,以免变软影响口感。
3. 鸡蛋液应该充分搅拌均匀,以确保炒出来的鸡蛋鲜嫩可口。
4. 根据个人口味加入适量的调料。
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