配方及做法流程
配方:
- 羊肉:250克
- 萝卜:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 八角:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 水:适量
做法流程:
1. 羊肉切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 萝卜去皮,切成小块。
3. 姜和蒜切成末,干辣椒和八角备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,放入干辣椒和八角继续炒香。
5. 加入羊肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和适量清水,大火烧开。
7. 转小火炖煮1小时左右,直到羊肉熟透。
8. 加入萝卜块,继续炖煮5分钟左右,直到萝卜入味。
9. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是羊肉相关的疾病患者、孕妇和小孩子。
注意事项:
1. 炖羊肉时,应该加入适量的清水,以确保炖出来的肉质鲜嫩。
2. 炖羊肉时,应该加入一些干辣椒和八角,以增加风味和香味。
3. 炖羊肉时,应该加入适量的盐、糖、生抽和料酒,以确保肉质鲜美可口。
4. 炖羊肉时,应该根据口味适量调整盐、糖、生抽和料酒的用量。
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