阳干翘嘴鱼的做法
阳干翘嘴鱼是湖南省的传统名菜之一,以其独特的口感和鲜美的肉质而闻名。下面是阳干翘嘴鱼的一种简单的做法。
材料:
- 翘嘴鱼一条(约500克)
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 青葱适量
步骤:
1. 翘嘴鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成块状。
2. 姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
4. 放入鱼块煎至两面金黄,倒入料酒,煮至鱼变白。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
阳干翘嘴鱼的做法简单,但口感鲜美。你可以将这种做法应用到你的家庭中,为家人带来美味的享受。
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