锡纸菜的详细菜谱如下:
【锡纸菜食谱】
食材:
- 300克猪肉
- 200克豆腐
- 100克青椒
- 50克红椒
- 100克洋葱
- 2个大蒜
- 1个生姜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙植物油
- 2汤匙盐
- 1/2茶匙鸡精
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 适量葱花
- 适量蒜末
- 适量姜末
制作步骤:
1. 将猪肉切成小块,用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和生抽腌制20分钟左右。
2. 将豆腐切成小块,青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
3. 在平底锅中热油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末和葱花煸炒出香味。
5. 加入豆腐块、青椒、红椒和洋葱块继续翻炒。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和水,烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 将锡纸打开,放入炒好的菜,用锅铲压一下锡纸,让菜入味。
8. 将锡纸包紧,放入冰箱冷藏,待冷却后即可享用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和减肥人士。猪肉是蛋白质的重要来源,豆腐则富含钙和蛋白质,青椒、红椒和洋葱则富含维生素和抗氧化剂。这道菜味道鲜美,营养丰富,是一道健康美食。
禁忌:
这道菜虽然营养丰富,但也有一些食用禁忌。因为锡纸会吸收油脂,所以炒猪肉时不宜加太多油。另外,因为猪肉中含有激素,所以不适合长期大量食用,尤其是儿童和孕妇。
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